javorový sirup účinky

Javorový sirup – zdravý recept na chudnutie

Tagged With: , , , , ,

(Zdroj foto: Shutterstock.com)

Ak si javorový sirup spájate s lievancami a Kanadou, nemýlite sa. Kanada je hlavným svetovým dodávateľom javorového sirupu. Veď z kanadskej provincie Quebec pochádza až 70 % svetovej produkcie tejto zdravej pochúťky.

Ako vznikol javorový sirup

Sladkú javorovú šťavu objavili pôvodní obyvatelia Kanady – severoamerickí Indiáni. Tí ju po stáročia spracovávali na sirup alebo pevný cukor.

Javorový sirup sa získava z miazgy kanadských cukornatých javorov, ktoré počas svojho 250 rokov trvajúceho života dosahujú výšku 30 metrov a priemer zhruba 90 cm. Na výrobu 1 litra javorového sirupu je potrebných až 40 litrov javorovej miazgy.

Javorový sirup je zatiaľ málo známa potravina, a o jej zdravotných prínosoch mnohí stále netušia. Hoci ho dnes bežne dostanete nielen v predajniach so zdravou výživou, ale aj v hypermarketoch, pri kúpe si dávajte pozor. Nie každý javorový sirup má totiž certifikát pravosti. Rozdiely medzi jednotlivými druhmi sú potom citeľné.

javorový sirup použitie
Zdroj foto: Shutterstock.com

Javorový sirup verzus biely cukor

Javorový sirup je popri melase a mede vynikajúcou alternatívou bieleho cukru. Obsahuje menej kalórií ako med, no viac ako cukor, avšak v porovnaní s ním má lepšie nutričné zloženie. Okrem sacharózy v ňom nájdete vitamín B, vápnik, železo a stopové množstvá ďalších minerálov, predovšetkým zinku a mangánu.

Oba minerály sú dôležité pre správne fungovanie imunitného systému – zinok pomáha pri tvorbe bielych krviniek, v mangáne sú zas enzýmy pre tvorbu energie.

Ako chutí javorový sirup

Oproti klasickému bielemu cukru má výraznejšiu chuť. Tú si buď zamilujete, alebo vás (naopak) odradí. Nič „medzi tým“ neexistuje. Javorový sirup má orechovo-medovú chuť, nie je však vhodný pre ľudí s cukrovkou.

Kedy vám javorový sirup pomôže:

  • pri vysokom LDL cholesterolom,
  • kardiovaskulárnych ochoreniach,
  • rôznych zápaloch,
  • preventívne proti ateroskleróze,
  • na správny vývoji chrupaviek a kostí u detí.

Ako ním nahradíte biely cukor

Javorový sirup môžete použiť všade tam, kam bežne pridávate biely cukor. Namiesto 4 dielikov bieleho cukru postačia 3 dieliky javorového sirupu.

Biely cukor je kalorický, bez vitamínov, kazí zuby, prebúdza hyperaktivitu u detí, zhoršuje kožné problémy, spôsobuje cukrovku. Ak si raz zvyknete na chuť javorového sirupu, biely cukor vám viac chýbať nebude.

javorový sirup výroba
Zdroj foto: Shutterstock.com

Štyri stupne kvality

Javorový sirup hodnotíme podľa farbychuti. Platí jednoduché pravidlo – čím je svetlejší a redší, tým bude kvalitnejší. Sirup známkujeme 4 stupňami kvality:

  1. Grade A (Canada No. 1 Light) – veľmi svetlý, jemný a luxusný sirup, vhodný ako darček.
  2. Grade B (Canada No. 2 Medium) – svetlý, s menej intenzívnou chuťou.
  3. Grade C (Canada No. 2 Amber) – najobľúbenejší medzi Európanmi, vyniká príjemnou, javorovou chuťou.
  4. Grade D (Canada No. 3 Dark) – tmavý sirup, vhodný na pečenie a varenie.

Milujú ho deti aj kuchárky

Deti si najskôr zvyknú na sladkú chuť a príjemnú arómu javorového sirupu. V kuchyni ho využijete na prípravu sladkého cesta – vafle, lievance, zmrzlinové poháre. To všetko sú dobroty, kde sirup vynikne a ako bonus dodá organizmu porciu zdravia.

Javorový sirup chutí aj ako prísada do koláčov, zvlášť, ak sú ich súčasťou vlašské alebo iné orechy. Špaldové palacinky s kvapkou javorového sirupu sú maškrta, ktorú deti nikdy neodmietnu. Ak vaše deti pričasto odmietajú raňajky, zdravou alternatívou je celozrnný toast s niekoľkými kvapkami sirupu.

Milovníkov mäsa zasa poteší fakt, že javorový sirup sa osvedčil pri príprave marinád a glazúr.

Javorový sirup – diéta na chudnutie?

Nejde o ozajstnú diétu, ale o 10-dňový detoxikačný program. Gro spočíva v popíjaní nápoja s obsahom javorového sirupu – odporúča sa 812 pohárov denne. Pripravte si aj stolovú vodu, citrónovú šťavu a kajenské korenie.

Ďalším nápojom, ktorý by ste mali počas detoxikačného programu popíjať, je pohár vody s morskou soľou. Soľ vás zbaví prebytočných toxínov, no tu nemôžete vypiť 8 pohárov denne, najviac 2 – 3. Pri dodržiavaní kúry môžete stratiť až 5 kg za týždeň.

Javorová kúra

Cieľom javorovej kúry nie je len očista organizmu od toxínov a usadenín v tele. Prečistíte si tiež ľadvinytráviaci trakt, zmiernite kožné problémy, ubudne vám z tuku. Organizmus prestane zadržiavať vodu, čo prirodzene vedie k chudnutiu.

Javorová kúra vás omladí, podporí funkciu nervov, zlepší kvalitu krvi, poradí si so zahlieneným organizmom i zanesenými cievami.

javorový sirup zloženie
Zdroj foto: Shutterstock.com

Kedy mám ukončiť javorovú kúru?

Najlepším signálom je váš jazyk. Počas detoxikácie sa na ňom vytvorí hrubý, biely povlak. Akonáhle zmizne a jazyk ostane hladký, ružový, ide o znak úspešnej očisty organizmu.

Počas hladovky môžete pociťovať príznaky starších zdravotných ťažkostí, ktoré však postupne vymiznú. Patria sem:

Pokiaľ sa aj po skončení kúry dostaví plynatosťtráviace ťažkosti, znalci odporúčajú, aby ste v kúre ešte pár dní pokračovali.

Nový začiatok

Po skončení programu sa dostaví relatívne rýchly prírastok na váhe – naberiete asi polovicu stratených kilogramov. Koľko vo finále priberiete, ostáva len na vás a vašich ďalších krokoch.

Ukončenie kúry je dobrým štartom k zdravšiemu stravovaniu. Tí, ktorí javorovú kúru vyskúšali, tvrdia, že tučné, sladké a mastné pokrmy im spočiatku vôbec nechýbali.

Cena javorového sirupu

Na pultoch predajní nájdete aj javorový sirup, ktorý obsahuje cukor, kukuričný škrob, farbivá a umelé prísady. V kvalitnom produkte to nemá čo hľadať. Najhoršie je, že tieto sirupy sa predávajú za totožnú cenu, aj s rovnakým označením.

Majte na pamäti, že pravým javorovým sirupom je iba 100 % zahustená miazga z javora cukrového. A hoci by niekoho mohla odradiť vyššia cena produktu, šetriť sa v tomto prípade nevypláca.

Dopriať si javorový sirup – aspoň raz za čas – je veľké plus pre vaše zdraviechuťové poháriky. Samozrejme, aj v tomto prípade platí, že všetko s mierou.

Najčítanejšie články

Využite všetky výhody členstva

  • 15% zľavy v našom eshope
  • nad 42,- EUR bez DPH doprava zadarmo
  • narodeninové a meninové extra bonusy
  • akciové vzorky zdarma
  • kvalitné články o zdraví